21. 11. 2025 15:30 - Tomáš Urban | Ostatní, Tipy, Zajímavosti
Historie Hněvína se nově propojuje s moderní gastronomií. Po rozsáhlé rekonstrukci kuchyně i zázemí zahajuje tento týden provoz Hradní restaurace Kelly, nový kulinární projekt zasazený do jednoho z nejikoničtějších míst regionu. Restaurace startuje v režimu soft opening, během něhož bude ladit detaily provozu a postupně představí svůj autorský koncept.
Kelly staví na jednoduché, ale silné myšlence: nabídnout hostům zážitek vycházející z genia loci Hněvína – místa s bohatou historií, výhledy do krajiny a komunitním duchem. Moderní kuchyně se tu přirozeně setkává s tradicí, a to jak na talíři, tak v atmosféře jednotlivých prostor.
Základ nabídky tvoří originální menu rozdělené do čtyř elementů – Vody, Vzduchu, Ohně a Země. Každý živel představuje jiný gastronomický přístup, náladu i suroviny:
Voda – lehkost a čistota chutí
Vzduch – jemnost a moderní úpravy
Oheň – intenzita a tradiční tepelné techniky
Země – rustikálnější tón a stabilita surovin
Hosté si mohou jednotlivé prvky libovolně kombinovat a vytvořit si tak vlastní chuťový příběh, který je provede všemi podobami hradní kuchyně.
V čele kuchyně stojí Zdeněk Kubíček, respektovaná osobnost severočeské gastronomie. Během své kariéry působil mimo jiné jako šéfkuchař na ústecké Větruši a získal řadu ocenění v prestižních soutěžích, například Moravský kuchař či Český kapr. Je také nositelem zlaté medaile Magdaleny Dobromily Rettigové a jeho práce byla oceněna i v gastronomickém průvodci Gault&Millau.
Pod jeho vedením vzniká tým, který staví na poctivém řemesle, lokálních surovinách a moderním pojetí klasické české kuchyně.
Restaurace Kelly nabízí několik samostatných prostor vhodných pro běžné návštěvy i společenské či firemní akce:
Hradní bar – komfortní prostor se stylovým posezením; ideální pro drink či lehké občerstvení.
Zateplená prosklená terasa – panoramatické výhledy na hradní zahrady, hvězdárnu i město; vhodné pro rodiny i skupiny.
Quiet Room u krbu (12+) – tichý salonek pro intimní posezení, menší oslavy, promoce nebo jednání.
Dva sály v patře – kapacita cca 25 a 80 osob; ideální pro firemní eventy, větší oslavy nebo komorní svatební hostiny.
Venkovní zahrada a okolí hvězdárny – ideální pro letní akce, kulturní programy a open-air události.
Otevírací doba:
Pondělí: 11:00–15:00 (obědy)
Úterý–Neděle: 11:00–22:00 (obědy & večeře)
Foto: Filip Lipiner
Kapela Jelen se v roce 2026 vydává na unikátní putovní festival JelenFest – z lásky k regionům, který přiveze do […]
Město Most vydalo nové upozornění pro obyvatele i návštěvníky kvůli další naháňce na černou zvěř. Ta proběhne v pátek 5. […]
Fanoušci stolního hokeje Stiga se mohou těšit na poslední mostecký turnaj roku 2025. Po úspěšném zářijovém klání se hráči znovu […]